Ayoko Mensah est expert culturel et programmatrice artistique. Depuis 2016, elle travaille pour le Palais des Beaux-Arts de Bruxelles (BOZAR) où elle est notamment en charge de la programmation de l'Afropolitan Festival.
D'origine togolaise, née en France en 1968, Mensah est diplômée en gestion culturelle, littérature et journalisme en France. Rédactrice en chef de la revue Africultures de 2005 à 2008, elle fonde en 2007 le magazine Afriscope et le dirige jusqu'en 2012. Depuis les années 2000, elle travaille comme expert pour plusieurs organisations internationales et institutions culturelles (dont l'UNESCO, la Commission européenne, le Groupe Afrique-Caraïbes-Pacifique, le Musée Royal de l'Afrique Centrale, Tervuren). Mensah a également écrit plus d'une centaine d'articles sur les scènes artistiques d'Afrique et des diasporas et cosigné plusieurs livres.